85.00 kr
Ramsdalens Blå är en en krämig mild blåmögelost. Vikt ca 170 g
Ramsdalens Blå är en krämig och mjuk blåmögelost med en angenäm karakteristisk smak med tydlig blåmögelkaraktär. Den görs på pasteuriserad mjölk från Stegsholms Gård på Gålö.
Efter mögelsättningenpå ca 3 veckor i 10ºC efterlagras den i ytterligare minst en månad.
Vi erbjuder hemleverans i utvalda områden.
Pasteuriserad komjölk, syrakultur, löpe, salt och mögelkultur.
Fetthalt: ca 30%.
Kylvara: max +8 C.
Till Ramsdalens Blå passar följande vin bra:
Moncucco, Moscato d’Asti, 2015, Systembolagets nr: 70607 (beställningsvara)
Castiôn, Moscato d’Asti, 2016, Systembolagets nr: 7873
När man äter god mat kan det vara roligt att ha en passande dryck till. Något man förknippar med ost är oftast vin men det är viktigt att välja ett vin som passar till osten du ska äta. Ostar kan ha mer eller mindre kraftiga smaker och det du har i glaset ska matcha det du har på fatet dvs en smakrik ost kräver en smakrik dryck.
Vi träffade Valle som är sommelierer och restaurangchef på Quality Hotel Winn i Handen och han gav oss några bra rekommendationer som vi även provade på plats hos honom till våra olika ostar.
Gårdsmejeriet Sanda är ett familjeföretag med Inger i spetsen som våren 2012 färdigställde sitt lokala mejeri i Österhaninge. Närheten till lantbruk och småskaligt mathantverk har alltid funnits i deras liv. Läs mer >
