Port Dalarö från Gårdsmejeriet Sanda

65.00 kr

Port Dalarö är en halvhård mild kittost med karaktär av den bildade kittytan. Vikt ca 140g

Kategori: Tagg:

Port Dalarö är en halvhård kittost och görs på pasteuriserad mjölk från Stegsholms Gård på Gålö. Konsistensen på Port Dalarö är kort men ändå mjuk. Smaken är mild och tilltalande med karaktär även av den bildade kittytan. En extra lagrad ost ger en fyllig och aromatisk smakupplevelse.

Under efterbehandlingen ligger Port Dalarö på brädor av senvuxen gran i cirka 18ºC och tvättas med en ytkultur för att få den speciella kittytan. Därefter sker mognadslagring i minst 3 månader men kan med fördel fortsätta upp till 8-10 månader.

Fri frakt och hemleverans gäller alltid, oavsett hur lite du beställer. Vi har hemleverans till följande områden: Haninge, Vega, Kvarntorp, Söderby, Länna, Norrby, Skogås, Huddinge och Vendelsö.

Ingredienser

Pasteuriserad komjölk, syrakultur, löpe, salt och linenskultur.
Fetthalt: ca 30%.
Kylvara: max +8 C.

Passande dryck

Till Port Dalarö passar följande vin bra:
Moncucco, Moscato d’Asti, 2015, Systembolagets nr: 70607 (beställningsvara)
Castiôn, Moscato d’Asti, 2016, Systembolagets nr: 7873

När man äter god mat kan det vara roligt att ha en passande dryck till. Något man förknippar med ost är oftast vin men det är viktigt att välja ett vin som passar till osten du ska äta. Ostar kan ha mer eller mindre kraftiga smaker och det du har i glaset ska matcha det du har på fatet dvs en smakrik ost kräver en smakrik dryck.

Vi träffade Valle som är sommelierer och restaurangchef på Quality Hotel Winn i Handen och han gav oss några bra rekommendationer som vi även provade på plats hos honom till våra olika ostar.

Producent

Gårdsmejeriet Sanda är ett familjeföretag med Inger i spetsen som våren 2012 färdigställde sitt lokala mejeri i Österhaninge. Närheten till lantbruk och småskaligt mathantverk har alltid funnits i deras liv. Läs mer >