Färskost från Gårdsmejeriet Sanda

49.00 kr

En krämig, mjuk och bredbar färskost. Den finns som naturell samt med olika smaker. Välj den som passar dig bäst. Vikt 120 g.

Nollställ
Artikelnr: Inte tillgänglig Kategori: Tagg:

Färskosten görs på mjölk från Stegholms Gård på Gålö. Den är mjuk och krämig och aningen syrlig och kan med fördel ätas precis som den är. Den kan även blandas i kalla röror, desserter och sallader.

Ingredienser

Pasteuriserad komjölk, syrakultur, löpe och salt.
Fetthalt: ca 14%.
Kylvara: max +8 C.

Om Gårdsmejeriet Sanda

Gårdsmejeriet Sanda är ett familjeföretag med Inger i spetsen som våren 2012 färdigställde sitt lokala mejeri i Österhaninge. Närheten till lantbruk och småskaligt mathantverk har alltid funnits i deras liv. De värdesätter bra råvaror och att det är kort väg mellan producent och konsument. Mjölken de ystar på kommer därför från kossor som lever och frodas på Stegsholms gård på Gålö. De hämtar mjölken själva, direkt från gården utan några mellanhänder.

I mejeriet pumpas mjölken via en ledning från transporttanken in till ystlokalen och 400-litersgrytan där ystningen tar sin början. Här inleds de olika skeenden som mjölken går igenom för att slutligen formas till olika typer av ostar. Oavsett vilken ost som tillverkas är hela processen, från mjölk till färdig ost, ett äkta hantverk som kräver känsla, finess och noggrannhet. Osten de tillverkar är hantverksmässigt lika naturligt och traditionsenligt som för 100 år sedan då varje gård hade sitt eget mejeri.

Inspirationen till att börja ysta fick Inger då hon deltog i ystningskurser på olika orter i landet. Med en svärson som då arbetade på Åva gård fick hon möjligheten att köpa mjölk för att fortsätta ysta i mikroskala hemma i det egna köket på fritiden. Det var där och då som en idé om att starta ett småskaligt mejeri började växa fram. Med familjens olika kompetenser har de tillsammans arbetat med att realisera visionen om ett eget lokalt mejeri. Nu har de funnits i flera år och med den kunskap, det resultat och den arbetsvilja som de alla har så är Gårdsmejeriet Sanda här för att stanna.

Du kan läsa mer om Gårdsmejeriet Sanda här



Fri frakt och hemleverans gäller alltid, oavsett hur lite du beställer.

Mer information

Smak

Vitlök och örter, Pepparrot, Naturell